A la redaccion de "la critica" llego un telex desde el uruguay pidiendo que visitemos este blog que es para troncharse de la risa!!!!

el blog en cuestion es un compendio de marcas pedorras


el juguete que ilusta la entrada es ideal para puberes a punto de dejar los muñequitos!

Las recetas de la Bobe Mambo!



Este fin de semana, como un efecto rebote del dia del perdón, me encapriché con cocinar pastrón.

El pastron o pastrami es un noble fiambre cocido que es un hit y un favorito de la cocina judía.

Como la receta es superfácil, y económica, que mejor que resucitar este blog que compartirla con todos ustedes
(resurrección no seria el ejemplo mas feliz si de pastron hablamos, pero bueno, la palabra BLOG suena re de la cole, así que compensamos)


Ingredientes:

• 2 o 3 kg. Tapa de asado. Si consiguen de animal grande, mejor, mas barato y mas sabroso
• Salitre 1cda por kg de carne (se consigue en casas de reposteria y es para conservar la carne por mucho tiempo, se usa en casi todos los fiambres, embutidos y chasinados caseros)
• Ajo: 2 dientes por kilo, o ajo en polvo, una cda por kilo.
• Laurel
• Pimienta
• Ají molido
• Sal
• Agua
• Pimentón: mucho
• Papel de aluminio

Opcionales:

• Vino blanco 1 taza
• Humo liquido. 1 Chorrito (se consigue en el supermercado o en la casa de repostería, sale masomenos 15 pesos pero rinde una vida)
• Comino. Un apenitas

Paso a paso.

Primero tenemos que desgrasar lo mas posible la tapa de asado.
Recomiendo un cuchillo afilado, Y tener la piedra ahí a mano para volver a afilar a cada rato. (que lindo es cortar con un cuchillo afilado!!!!!)

Lo que sigue es embadurnar bien la carne, modelando como si fuera arcilla, con el salitre, la sal, los dientes de ajo bien machucados, el comino y el aji molido. Y mandar a la heladera un par de horas.

Ahora, con la carne fria y adobada, la ponemos en una asadera alta, a la que le incorporaremos el vino blanco, el chorrito de humo liquido y agua hasta ver que tenemos cubierta la mitad de la tapa de asado. Y lo llevamos a la heladera unas, ponele, 8 horas o mas. Pasadas esas 8 horas damos vuelta la carne y dejamos descansar otras tantas horas del otro lado.

pasó el tiempo y llegó el momento en que envolvemos la tapa en papel de aluminio y la llevamos a horno medio unas 2, 2 horas y media.

Si qeremos podemos reservar una tacita del agua de la marinada para ir incorporando de a ratos en la asadera.

Comprobemos antes de dejar enfriar que la carne este cocida en el centro, pinchando con un chuchillo y comprobando que no salgan jugos sangrientos y podemos ir dejando enfriar.

Una vez frió el pastron (ya le podemos dejar de llamar tapa de asado) lo cubrimos con el pimentón, como quien empana una milanesa.

Para que se afirme lindo el cobertor de pimentón lo mejor es envolver papel del que guardamos de la ultima vez que fuimos a la rosticería para que absorba de a poco la humedad que pueda quedar. y lo conservamos en la heladera.

Espero le hagan y le disfruten con mucha culpa!!!

El miercoles pasado (como ya se deben haber enterado por mi insistencia) hicimos la presentación del PEQUEÑO ENSAYO ILUSTRADO!

la verda, la verda, estubo regio, asi, con mayusculas, REGIO!
si les parece, les transcribo la crónica de la autora.

pero antes quiero agradecer de corazon a todos los que vinieron y compartieron con nosotros este momento superespecial! y a todos los que no pudieron venir y nos hicieron llegar sus mensajes de buenaonda!
y pedir disculpas a todos lo que me pidieron una dedicatoria y les arruine una pagina garabateando boludeces de borracho, que en el mejor de los casos, no se entienden.


Crónica de http://mundotilingo.blogspot.com/

Todo estaba listo para la noche del miercoles en el CC Matienzo.

.
Habíamos elegido los vestuarios en un backstage enloquecido y ansioso, los libros estaban en sus cajas y el bebito dentro de la matriz de erlen meyer preparado.
.

Fueron llegando Galileo y Que Tul! para musicalizarnos. Puntuales llegaban invitados que empezaban a llenar las salas del Matienzo a una velocidad imparable.

.

Saludando a todas partes, amigos del alma, compañeros infaltables, familia presente, reencuentros emocionantes.

.

Con Pablo Rivas buceabamos entre los brindis y emociones de un lado al otro. Que Tul! y Galileo sonaron hermosos. Y hasta nos permitimos saltar con mi papá y mi hermano en algunos temas.

.

En la sala de arriba estaban expuestas algunas ilustraciones de pequeño ensayo ilustrado y las de cuadroplagia. Los elogios bajaban la escalera.

La emoción sigue contante. Es absoluta felicidad.

.

Gracias a los Matienzo por dejarnos invadirle el lugar.

Gracias a los Que Tul! y Galileo por cantarnos.

Gracias a todos los que nos acompañaron esa noche.

Soy muy feliz.

.............................................

clická para ver las fotos :: http://picasaweb.google.com/edicionesdementira/PequenoEnsayoIlustrado#

............................................

para seguirle la pista al pequeño ensayo ilustrado, librerias, edlivery y noticias, clická :: http://edicionesdementira.blogspot.com/

........................................

un amigo, que tiene facebook y television por cable me aviso de algo que no puedo dejr de compartir con ustedes!!

Historias Extraordinarias por Tv: En una edición especial, Primer Plano I.Sat estrena Historias Extraordinarias, el último largometraje de Mariano Llinás, elegida por los críticos como la mejor película del año 2008.
Cuatro cautivantes horas de pura aventura, divididas en tres bloques de ochenta minutos que se podrán ver los días martes 6, miércoles 7 y jueves 8 a la medianoche, y en una emisión completa el sábado 24 a la medianoche.

la verdad, es una ocación ideal para cocinar algo rico y juntarse con amigos en alguna casa con cable y tele grande para disfrutar de este peliculón!!!!

(me pueden invitar, yo cocino)